Comenzaremos por los ingredientes :
Pimiento rojo
Cebolla
Berenjenas
Atún
Queso
Ajos
Pimienta
Leche
Aceite de oliva
Queso rallado
Precalentamos el horno a 250 Cº y a la par vamos haciendo lo siguiente:
Comenzamos con las berenjenas podéis pelarlas o no, yo no lo hice ya que la piel tiene muchas propiedades.
Las cortamos en tiras horizontales y las vamos friendo en la sartén un poco para luego ponerlas en la fuente a meter al horno.
En otra sartén calentamos aceite para ir preparando las verduras de relleno:
Cortamos cebolla y pimientos o las verduras que más os apetezcan y las vamos friendo.
Añadimos el atún a estas verduras para que vaya rehogando.
La sal la echaremos una vez que estén todas las verduras en la fuente.
Podéis añadirlas ajos y pimienta.
Cogemos la fuente que sea grande y una vez que estén fritas todas las berenjenas las vamos poniendo en ella, no todas, sino la mitad de las tiras.
Ahora ponemos las verduras a las que añadiremos la sal junto al atún encima de la primera capa de berenjenas.
Ponemos otra capa de berenjenas encima de estas verduras. Si hemos hecho mucha cantidad iremos poniendo capas hasta que se acabe de berenjenas y verduras simultáneamente.
Por último echamos 3/4 de litro de leche encima y queso rallado.
Ahora lo ponemos al horno, con 10 min será suficiente y esperar para comer :)
Mencionar que se puede sustituir el atún por carne picada siguiendo el mismo procedimiento para la misma.
