Buenas, he hecho una tortilla baja en carbohidratos ya que no lleva patata, sino calabacín y queso :)
Debéis cortar los calabacines antes para que suelten el agua en exceso y echarles en un escurridor con sal.
Mientras podéis batir cuatro huevos aparte.
Poner una sartén con aceite de oliva para que se caliente, y una vez hecho juntar los huevos batidos con los calabacines escurridos y añadir a la sartén solo la mitad de la mezcla, echar lonchas de queso troceadas y añadir el resto de mezcla.
Ahora hay que esperar a que cuaje y darle la vuela rápido con un plato.. jajaj a mi esa parte no me salió como podéis ver en la foto jajaja pero bueno todo es cuestión de practicar ☺
Esperaís a que se termine de cuajar por el otro lado y servis fría o caliente, a mi me gustó fría y así se quedo jaja
Hice una ensalada para acompañarla y darle más sabor, lo que más os guste!
Espero que probéis ha hacerla os la recomiendo ya que es bastante ligera e ir combinando otros tipos de ingredientes para probar nuevos sabores
Disfrutarr!
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