Ensalada con chicharro

Esta ensalada me la hace mi mami muchas veces, se trata de una ensalada típixa veraniega, con ingredientes muy sencillos: Chicharrillo, pimiento verde, huevo, tomate y cebolla todo ello aliñado con el aceite que lleva el mismo y por encima eneldo para darle más sabor.

Este pescado escabechado sustituye al bonito podéis probarle haber que os parece :)

Un saludo!